sugakiya

名古屋では超～メジャーな「Sugakiyaラーメン」！！

関東圏ではめったに販売されてないので知らない方も多いのでは・・・

そう、我輩の子供の頃、ユニーというスーパーの中で出店してたラーメン屋！！


丸いスプーンの端にフォークが付いている独特なレンゲ・・・・
　
子供ながらに面白いスプーンだな～って思っていた記憶が....
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そして、微々たる小遣いをポケットに握り締めSugakiyaラーメンを独り食べに行ってた思い出が蘇ってくる！！

マジ、駄菓子屋のラムネじゃない、ホームランバーではない、杏子ではなく、Sugakiyaのラーメンが食べたくて食べたくて、親の目を盗み毎日のように通っていたが、ある時、近所の叔母さんに見つかり、我輩が独り食べている事を密告されThe END・・・・・（小学生５年生の頃....）

それから月日がたち、高校受験を前にし改めて小遣いをポケットに握り締めSugakiyaに行ったらもう店はなく、しょげながら自宅へ帰っていった事があったような・・・・

がぁ・・・・・月日は２６年が過ぎ、再びイトーヨーカドーの生麺コーナーで出会うとは！！！！！！！

愛ちゃんと一緒にお買い物している時に発見！！！！
ブッチャけ、全身硬直状態！全身鳥肌状態！！

次の瞬間、陳列されていたすべてのSugakiyaラーメン20個すべてを買い物カゴへ入れてしまった我輩

でも・・・すかさず愛ちゃんからのお仕置き合いの手が飛び出し....「恥ずかしいから半分にしなさい」
なんでぇ～～と思ったが、我輩と同じようにSugakiyaラーメンを買おうとしてた家族の視線が・・・

結局、10個しか買えませんでしたけど・・・みたいな

ネイティブ名古屋人の方々からすれば、その作り方は邪道だよって非難を受けるかもしれないが、我輩的食考で作りあげるとしたら以下の通り！！！！！

まず、塊化しているSugakiyaの麺をほぐし、たっぷり空気に触れさせる！

それから、この麺を茹でる受け皿は鍋ではなく、中華鍋（フライパン）を使う！！

多分...何故に～～？と思うだろうけど、煮ためた時に浮き出す白いアワアワが少なくなるんだよねぇ～～～

理由は分かりませんが、実際にそうだったので、我が家でラーメンと言えばフライパンが出動します！

さて次の工程といえば、フライパンで温めているお湯の中にスープの素を入れ、隠し味としてブラックペッパー少々多め＆梅干を一個！！



あとは、定番のトッピングを準備しラーメン完成を待つばかり・・・・・




そう、今回はチャーシューを自作してみました・・・・・

少々とうか、だいぶ時間が掛かってしまったが、じっくりたっぷり煮込みに煮込み、こんな感じで仕上がりました～～～

っゆうか、少々味は濃かったが・・・・・　絶品の味でした～～～！！！！



結局、Sugakiyaのラーメンを食するまで半日掛かりましたが、しっかりと26年前に感動にBack to The Futureできたような！！

呆れ眼で見守っていた愛ちゃんであったが、いざSugakiyaラーメンを食した瞬間・・・・　「ウメェ～～～～」の雄叫び！！



そう、昨今、さまざまな形の味で表現されているラーメン市場であるが、このSugakiyaのような素朴な味が「究極の味」と言えるのかな・・・・

まぁ、人には好みがあるからね・・・・・（笑）